SHUAIB AYOB
KEENAKAN aroma bahulu yang harum dan membangkitkan selera ternyata menggamit nostalgia yang sukar dilupakan. Tibanya hari raya, pasti kuih tradisional ini antara pilihan yang terlintas di fikiran untuk hidangan Aidilfitri.
Salah satu lokasi yang cukup terkenal bila terkenang bahulu, pastinya Wisma Masri di Sekinchan. Rahsia ramuan pembuatannya menghasilkan bahulu berkualiti dan istimewa.
Dari adunan hingga ia siap diproses, setiap langkah memainkan peranan penting dalam menghasilkan bahulu yang gebu, lembut di dalam, rangup di luar.
Bukan hanya disukai orang Melayu, malah bangsa lain turut menikmati kuih tradisi turun-temurun ini.
Setiap perniagaan pasti ada cabaran tersendiri. Kekal berdiri teguh sejak 1990-an sebagai pusat pengeluaran dan pemasaran makanan tradisional, khususnya bahulu, kerepek dan kuih-muih, perniagaan ini terus berkembang menjadi sebuah jenama kukuh dalam industri makanan ringan berasaskan pertanian.
Pelbagai rintangan sebagai usahawan Melayu diatasi dengan kegigihan dan semangat ingin membangunkan bangsa melalui perniagaan sejak bergelar peniaga tani. Kini, Wisma Masri mampu berbangga dengan pelbagai pencapaian sehingga boleh membantu ekonomi setempat khususnya anak muda yang diberi peluang pekerjaan tanpa perlu berhijrah ke bandar mencari rezeki. Ini membuktikan tiada yang mustahil, kerana di mana ada kemahuan di situ pasti ada jalan.
Aidilfitri bakal menjelang tiba, kuih tradisi sebagai pelengkap juadah adalah warisan budaya dan janganlah dilupakan, marilah menyambutnya dengan penuh kemeriahan, keikhlasan dan keharmonian. – WILAYAHKU
Lensa:
